売れる飲食店は、店頭で決まる。
みなさんは、飲食店でランチやディナー食べる時、どのようにしてお店を決定しますか？
友人や知人のオススメを聞く、WebやSNSの口コミを調べるなど他人の評価を参考にする方法もありますが、その時に通りがかるお店を見て決めている人もたくさんいます。
店頭情報が売れる飲食店の鍵
人は目の前の情報で行動する。
味の素株式会社は、オウンドメディアの中で、飲食店向けの繁盛お役立ち情報「繁盛満席通信」を公開しています。今回参考した情報もその中で公開されています。
店頭での情報発信力を高めて、売れる飲食店をつくる
39％がお店の前を通りがかって、22％が店頭看板・表示板でお店を知る。
Webやネット、あるいは、知人や友人のオススメで、飲食店を決める方が増えている中、未だ多くの方は飲食店を店頭で知り、来店に至っています。（複数回答可）
出典：日本政策金融公庫
「外食に関する消費者意識と飲食店の経営実態調査」
（2013年9月・N5,000）
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【Webデザインと来店促進】飲食店のWebサイトで使える無料WordPressテーマ8選
最後に：店頭で何を伝えるか？
店頭で伝えるべきは、なぜ他の飲食店ではなく、あなたの飲食店が選ばれるかです。料理名・写真・ストーリーを伝えることで、他ではなくあなたのお店が選ばれます。
気付かれない、通り過ぎてしまうようでは、伝えているとは言えません。人々に足を止めて貰え、内容を理解してくれて、その段階で初めて、伝えられているかどうかを考えることができます。
まずは、足を止めて貰えているか、お客様の行動を観察しましょう。選ばれるお店を目指し、共に戦いましょう！
著者：高橋慶彦（ブログ運営責任者）
